Lateral impulsa su expansión con una nueva apertura en Torrevieja y alcanza los 21 restaurantes

• El nuevo establecimiento, ubicado en el Centro Comercial Pº del Mar, cuenta con una superficie de 413 m², terraza y capacidad para 218 comensales.
• La apertura refuerza el desarrollo del modelo de franquicia de Lateral y consolida su presencia en una de las zonas turísticas y comerciales más dinámicas del Mediterráneo.
• FoodBox inaugura simultáneamente un nuevo Santagloria Coffee & Bakery en el mismo complejo comercial, también operado por un franquiciado.

Torrevieja, 15 de junio de 2026 – Lateral, la marca de bistró contemporáneo español de FoodBox, continúa avanzando en su estrategia de crecimiento con la apertura de un nuevo restaurante en Torrevieja. Ubicado en el Centro Comercial Pº del Mar, el establecimiento se convierte en el segundo restaurante de la marca en la Comunidad Valenciana, el segundo operado en régimen de franquicia y el número 21 de su red.

La apertura da continuidad al despliegue del modelo de franquicia de Lateral, iniciado recientemente con la inauguración de su primer restaurante franquiciado en Cáceres. Con ello, la enseña avanza en una estrategia de crecimiento que combina la fortaleza de una red de establecimientos propios con la incorporación progresiva de socios franquiciados capaces de desarrollar la marca en mercados estratégicos.

Actualmente, Lateral cuenta con 21 restaurantes operativos, de los cuales 19 son unidades propias y 2 franquiciadas. La llegada a Torrevieja supone además un paso relevante en la consolidación de la marca en la Comunidad Valenciana, donde ya opera un restaurante en la Plaza del Col·legi del Patriarca de Valencia. La región representa un mercado especialmente atractivo para el desarrollo de la restauración organizada, gracias a la combinación de actividad turística, consumo local y oferta de ocio durante todo el año.

Una experiencia Lateral frente al Mediterráneo

Con una superficie de 413 m², terraza y capacidad para 218 comensales, el nuevo restaurante ha sido diseñado para integrarse de forma natural en el entorno marítimo de Torrevieja y ofrecer una experiencia diferencial durante todo el día.

Lateral propone un concepto de bistró contemporáneo español que reinterpreta y honra la tradición gastronómica desde una mirada actual y urbana. Su oferta combina pinchos de autor, recetas emblemáticas revisadas, platos para compartir y una cuidada selección de vinos, en espacios diseñados para disfrutar de una experiencia social, relajada y de calidad en cualquier momento del día.

El establecimiento opera con cocina abierta y servicio ininterrumpido desde las 12:30 hasta la medianoche, adaptándose a diferentes momentos de consumo: comida, cena, aperitivo, tardeo o encuentro entre amigos.

La propuesta arquitectónica y decorativa mantiene las señas de identidad de la marca, incorporando una estética luminosa y abierta, amplias superficies acristaladas, materiales cálidos y una conexión permanente entre interior y exterior. La barra vuelve a ocupar un lugar central como punto de encuentro y elemento icónico del espacio.

La oferta gastronómica incorpora además algunos guiños al entorno mediterráneo y levantino, como la marinera tradicional, el pan de hogaza con tomate y alioli o referencias vinícolas de la zona, reforzando el vínculo con el territorio sin renunciar a la identidad reconocible de Lateral.

"Torrevieja representa un nuevo hito en la hoja de ruta de Lateral. Tras la apertura de Cáceres, este segundo restaurante franquiciado confirma el potencial de la marca para crecer junto a operadores con experiencia, manteniendo la esencia que ha consolidado a Lateral como una propuesta diferencial dentro de la restauración organizada", señala Eduardo Pérez-Arenas, director general de Lateral.

"Tras más de dos décadas de trayectoria, Lateral ha logrado consolidar un concepto único de bistró contemporáneo español, capaz de combinar gastronomía, diseño y experiencia de cliente. Nuestro objetivo es seguir llevando esa propuesta a nuevas ubicaciones junto a socios que compartan nuestra visión y nuestros estándares de excelencia.”

Santagloria también abre sus puertas en Torrevieja

Coincidiendo con la apertura de Lateral, grupo FoodBox ha inaugurado un nuevo establecimiento de Santagloria Coffee & Bakery en el mismo Centro Comercial Pº del Mar.

El local, con 58 m² más terraza, acerca a Torrevieja una de las enseñas coffee & bakery de mayor crecimiento en España. Su propuesta combina panadería artesanal, cafetería y bakery premium, con una amplia oferta de productos dulces y salados pensados para acompañar todos los momentos de consumo, desde el desayuno hasta la merienda o el take away.

La apertura simultánea de Lateral y Santagloria refleja la capacidad de FoodBox para adaptar sus marcas a diferentes momentos de consumo y desarrollar conceptos complementarios en una misma ubicación.

Al mismo tiempo, ejemplifica uno de los pilares estratégicos del grupo: la construcción de un ecosistema multimarca que permite a los franquiciados diversificar su actividad, aprovechar sinergias operativas y crecer progresivamente con conceptos adaptados a distintos perfiles de cliente y franjas horarias.

FoodBox mantiene su previsión de cerrar 2026 con alrededor de 70 aperturas y continuar avanzando hacia su objetivo estratégico de alcanzar los 500 establecimientos operativos a finales de 2028.

Sobre FoodBox

FoodBox es actualmente uno de los grupos de restauración organizada más dinámicos de España, con un modelo multimarca y multiformato que combina solidez operativa, capacidad de crecimiento y visión de largo plazo. Con 7 marcas y más de 320 establecimientos, el grupo reúne un portfolio complementario formado por SANTAGLORIA, Vezzo, LATERAL, L’OBRADOR, Taberna del Volapié, MasQMenos y PAPIZZA.

FoodBox impulsa el desarrollo de sus marcas principalmente a través de un modelo de franquicia sólido y escalable, que convive con la operación directa de unidades propias, garantizando el control operativo, la consistencia de la experiencia y la optimización continua del negocio.

El grupo acompaña a sus franquiciados en cada etapa de crecimiento, apoyándose en un equipo experto y en un modelo probado, atractivo y rentable.

En plena expansión en Portugal y LATAM, FoodBox cuenta con aproximadamente más de 2.500 profesionales y con el respaldo de BlueGem Capital Partners, fondo paneuropeo de private equity especializado en consumo y accionista mayoritario del grupo.